Die Grundlage von leckerem Käse ist erstmal eine gute Milch.
Und je besser das Futter, umso besser die Milch.
Unsere Ziegen bekommen außer Kraft- und Mineralfutter, ausschließlich duftiges Eifelheu.
Das garantiert einen besonders milden Käse.
Und unsere Ziegen lassen es sich schmecken:
Zweimal am Tag, jeweils morgens und abends werden unsere Ziegen in einem Side-By-Side Melkstand mit 8 Plätzen gemolken.
Und los gehts:
Und dafür muss auch Zeit sein:
Anschließend wird die Milch sofort heruntergekühlt:
Und alle 1-2 Tage zu Frisch-, Weich- oder Schnittkäse verarbeitet:
