Die Grundlage von leckerem Käse ist erstmal eine gute Milch.

Und je besser das Futter, umso besser die Milch.
Unsere Ziegen bekommen außer Getreide und Mineralfutter, ausschließlich frisches Gras im Sommer und duftiges Eifelheu im Winter.

Das garantiert einen besonders milden Käse.

Und unsere Ziegen lassen es sich schmecken:
Zweimal am Tag, jeweils morgens und abends werden unsere Ziegen in einem Side-By-Side Melkstand mit 8 Plätzen gemolken.

Und los gehts:
Und dafür muss auch Zeit sein:
Anschließend wird die Milch sofort heruntergekühlt:
Und alle 1-2 Tage zu Frisch-, Weich- oder Schnittkäse verarbeitet:
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