Unsere Produkte
|
Bruschetta- Bällchen in Sonneblumenöl
NUR BEI UNS: Peppenhovener Ziegenroter: unser Schnittkäse 3 Tage eingelegt in Rotwein!!!!!!!
***** Bald wieder da: EIS aus unserer Ziegenmilch *****
Ziegensalami, Lammfleisch, Ziegengrillwurst |
Von der Milch zum Käse
Die Grundlage von einem guten Käse ist ersteinmal eine gute Milch.
Und je besser das Futter umso besser die Milch.
Unsere Ziegen bekommen ausser Getreide, Mais und Mineralfutter, ausschließlich frisches Gras im Sommer und duftiges Heu im Winter.
Das garantiert einen besonders milden Käse.
Und unsere Ziegen lassen es sich schmecken.
Zweimal am Tag, jeweils morgens und abends, werden unsere Ziegen in einem Side-by-Side Melkstand mit 8 Plätzen gemolken.
Und los geht´s:
Und dafür muss auch Zeit sein :-)
Anschliessend wird die Milch sofort heruntergekühlt.
Und alle 1-2 Tage zu Frisch-, Weich- oder Schnittkäse verarbeitet.
Teilen
Druckversion 